El día 3 de noviembre los socios de bcnTB fuimos invitados por Visit Flanders a un evento que incluía la presentación de los destinos de Flandes, cata de cervezas flamencas y degustación de platos típicos.
El encuentro fue en el corazón del Barrio Gótico de Barcelona, concretamente en domicilio particular del chef belMichel de Bièvre, quien trasladó la cocina de su restaurante Gilda by Belgious hasta su casa.Arrancamos con la degustación de algunas de las más conocidas marcas de cervezas flamencas: Lindemans KRIEK, Hoegaarden witbier, Westmalle dubbel, Kwak y Duvel. Por supuesto, cada una en su respectiva copa, asunto sagrado para los sibaritas de la cerveza. Hacer notar que ni en Bélgica saben cuantas clases de cerveza producen. Hay registradas más de mil tipos y variedades, pero este número crece cada año.
Tras las cervezas, nuestra anfitriona Angeles Alonso-Misol, responsable de prensa de Visit Flanders nos estuvo explicando las esencias de los destinos más representativos de Flandes al tiempo que pasaban fotografías. Aparte de la conocidísima Brujas, destacó el interés que ciudades como Gante, Lovaina, Amberes o Malinas. Desde Barcelona cuatro compañías vuelan a Bruselas. Una vez allí entre estas ciudades apenas hay distancias y todas están perfectamente comunicadas por tren, lo que convierte a Flandes en una de las mejores opciones para una escapada de fin de semana,
Llegó el momento en el que el chef Michel de Bièvre presentó sus propuestas gastronómicas flamencas, disponibles en la carta de su restaurante,
1- Albóndigas tradicionales con salsa tomate.
2- Endivias enrolladas con jamón dulce, salsa bechamel, gratinadas con queso emental.
3- Estofado de ternera con cerveza Leffe “Vlaams Stoofvlees”.
4- Croquetas de queso (Emmental y Parmesano).
5- Gofres de Bruselas, receta Belgious, con cerveza Grimbergen doble.
¿Cual fue el plato que más gustó? División de opiniones salvo por una cosa. Todos coincidimos en que nunca habíamos probado gofres tan suaves, crujientes y deliciosos.
Tras las actividades y después de que Angeles Alonso-Misol respondiera a todas las preguntas y cuestiones que los socios tenían sobre viajar a Flandes, se procedió al sorteo de unos vuelos para que dos socios fueran con un acompañante a visitar la región flamenca. Y los ganadores fueron… Cristina Rosa del blog Sol de Barcelona y Daniel Amigó del blog Viatges Pedraforca.
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A mí me encantaron las endivias con queso y jamón dulces. Nunca había probado esa receta y ahora seguro que las hago en casa 🙂
Sin lugar a dudas los gofres me parecieron de lo más espectacular que he probado como postre. Y como plato salado coincido con Miryam, las endivias con queso y jamón dulce.